LES MACARONS OR PAR BRUNO DINEL

• Préparation des macarons or (coque)
Pour 50 macarons (100 coques)

Monter les blancs en neige. Serrer avec le sucre semoule
Incorporer délicatement les poudres restantes.
Dresser à la poche sur plaque de cuisson.
Laisser reposer 15 min.
Parsemer de ZukZak Or.
Cuisson 160°C pendant 12min.

• Préparation de la Ganache au chocolat

Faire fondre le chocolat au bain marie.
Ajouter la crème liquide.
Couvrir et conserver au réfrigirateur.

• Montage

Mettre la ganache en poche, munie d'une douille unie.
Garnir les macarons de ganache.

INGREDIENTS
Pour 50 macarons
225 g de sucre glace
125 g de poudre d'amande
2 oeufs (le blanc seulement)
25 g de sucre en poudre
ZukZak Or

Pour la ganache
200 g de chocolat noir
125 g de crème liquide