INGREDIENTS
Pour 4 personnes.

100 g de ZukZak violet
50  g d’eau
20  g de fleurs
de violette séchée


Bruno Dinel, Maitre Boulanger
Champion du monde de création innovation

LE SIROP A LA VIOLETTE

par Bruno DINEL

PRÉPARATION DU SIROP

Fondre les cristaux sucrés colorés ZukZak
de couleur violet avec l’eau.


A ébullition, débarrasser
le sirop obtenu dans un récipient,
y ajouter les fleurs de violette,
couvrir.

Laisser infuser une nuit au réfrigérateur.

CONSERVATION

Conservation 4 à 6 mois à l’abri de l’air.


isolant mince